- 200 gram boter
- 200 gram suiker
- 2 eetlepel oploskoffie
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 eieren
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 4 rijpe peren
- 50 gram pecannoten
Verwarm de oven voor op 160°C. Laat de boter smelten. Klop met een mixer de suiker, oploskoffie en vanillesuiker erdoor tot een romige massa. Klop één voor één de eieren erdoor. Voeg geleidelijk het bakmeel toe en klop nog een paar minuten door tot een romig en glad beslag. Vet een bakvorm in en bestuif met een beetje bloem. Giet het beslag in de vorm. Snijd de peren door en verwijder het klokhuis. Steek de halve peren rechtop in het beslag. Bestrooi met de pecannoten en bak de cake circa 50 minuten in de oven. Verlaag de oventemperatuur naar 140°C en bak de cake nog circa 20 minuten verder (als een satéprikker droog uit de cake komt, is de cake gaar).
Geen opmerkingen:
Een reactie posten